如何饲养小鲶鱼

大多数种类的鲶鱼生活在淡水中，如池塘或河流，但有些种类生活在海洋中。鲶鱼很受欢迎，但不清楚如何饲养小鲶鱼。接下来，跟着我看看小鲶鱼的养殖方法。

小鲶鱼的饲养方法

1.投喂:在鱼苗培育过程中，鱼苗每天以自身重量成倍增长，所以它的投喂量每天都在变化。注意每次鱼苗的投喂情况，根据观察结果调整投喂量。喂养宜少量多次，注意每次间隔一段时间为宜。投喂量应该是鱼苗吃完后半小时就可以了。

3.分塘:水温合适的话，鱼苗长得快，非常容易形成过密？顶嘴？。判断是否？顶嘴？按12晚上或者早上太阳没出来的时候，鱼苗都是从水里出来的。此时人已接近育苗池，鱼已出。夏天？1、全部入水，就意味着没有？顺利吗？；如果鱼苗反应慢，还在水面上摇着头和尾巴，随便游来游去，那说明什么？顶嘴？。从这种情况来看？顶嘴？度，分汕头也能做到心中有数。池塘一定要分早晚，操作要小心，避免鱼苗受伤。

池塘养殖模式

池塘养殖可分为两种类型:丹阳河混养。

①池塘条件:池塘要求水量充足，无有害物质，排灌方便，池底平坦坚实，淤泥厚度小于15cm，垄体坚实无孔洞。池塘的田埂高出水面40多厘米，进水口和出水口都被堵住了，以防逃逸。在池塘水面上放睡莲或浮萍，不仅可以遮阴，还可以净化水质，作为辅助饲料。鱼苗入池前，要对池塘进行晾晒、清洗消毒、施基肥、注入新水。只有当池塘水中的饲料生物繁殖达到高峰时，才能释放鱼种。

池塘面积一般600-2000m2，水深1-1.5m..

(2)养鱼:放养的鱼规格一致，放养密度取决于鱼的大小和池塘、饲料、水源等条件。一般每平方米放养10cm左右的鱼。10尾。投放大规模鱼种，可以提高成活率，增加产量。下塘的鱼种规格应不低于5cm。

(3)投喂:在鱼种刚入池时，应投喂一些优质动物饲料，以尽快恢复其体质，加速其生长。南方鲇是一种杂食性鱼类，主要以动物为食，如螺、蛤、螺等贝类以及蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、动物尸体、下脚料等。贝类要打碎喂饱，韧性强的要打碎或绞成浆做成食物球提高利用率。粉状饲料(鱼粉、骨粉、虾壳粉、玉米粉、米糠、麦麸等。)最好和肉混着喂。有条件的可根据南方鲇的营养需要，配制成粗蛋白含量在30%以上的颗粒饲料，既提高饲料利用率，又能加速鱼类生长。喂食应该在喂食台上。饲料要有细有粗，每天早中晚各1次，坚持喂？四个决定？。

适当施用有机肥培养浮游动物，可以满足南方鲇的摄食需要，降低摄食系数。

④日常管理:经常清洗饲料台，保持水质新鲜，防止鱼因密度大而缺氧。水应该过滤，以避免寄生虫和其他敌人。还要防止雨后蛇鼠挖洞涨水逃鱼。平时要检查巡塘有没有漏洞，拦鱼设施有没有损坏。

南方鲇可与链、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、罗非鱼等鱼类混养，但不能与肉食性鱼类混养。混养鱼种规格要适当大，最好符合当年商品规格，可以和鲶鱼一起投放市场。混养方法有:

①以南方鲇为主，其他鱼类饲养:一般每平方米饲养5-6 cm南方鲇鱼种。6条鱼，每2-3平方米养一条家养鱼。

(2)其他鱼类为主，皮须鲶鱼为辅:每2？3平米养一条长6的尾巴？长8厘米的南方鲇以水中的小杂鱼和水生昆虫为饲料，不需要增加投喂量。

(3)成年鱼塘混养南方鲇亲鱼:按1: 1或1: 1.2的雌雄比例投放少量繁殖的南方鲇，在繁殖季节投放鱼窝产卵孵化。根据南方鲇的数量，适当给予一些动物饲养，使其在成鱼池中直接发展商品鱼。放养时应考虑南方鲇繁殖后水体的承载能力。

鲶鱼的价值

功效

鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，对体弱多病、营养不良的人有很好的食疗作用。鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必备食品。

文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:体虚使皮肤丰满。？南北朝？陶虹静:？鲶鱼肉不能和鹿肉混着吃，会让人紧张。？宋？苏歌:？鲶鱼肉不能和牛肝一起吃，让人受风呛，也不能和野猪肉一起吃，让人上吐下泻。？本草纲目:？抗荆芥鲶鱼。？饮食谱有兴趣:？鲶鱼，味甘，微毒。痔疮，肛门疼痛，不宜多吃。我害怕其他疾病。？

最佳食用季节

鲶鱼的最佳食用季节是仲春和仲夏之间。

为了大众

适合普通人食用。特别是老人、小孩、产后妇女和消化功能差的人。

适用数量

每次150 ~ 200g。

可食用

显著特征:这种鱼的特征是身体有鳞，体表黏滑，头扁平，口阔，上下颌有四须。鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，味道鲜美，少刺，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。

适宜人群

一般人群都可以吃。

1.老年及产后妇女和消化功能差的人最适合；适用于身体虚弱、营养不良、奶水不足、小便不利、水肿的人群。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家丽莎？萨博博士说，年轻的父母应该警惕七种鱼:鲨鱼、旗鱼、旗鱼、马林鱼、罗非鱼、方头鱼和鲶鱼。这些鱼除了体型比较大之外，都是生命周期比较长的肉食性鱼类，汞含量也比其他鱼类高，儿童不宜食用。

2.有毛发、慢性病、溃疡的患者，应谨慎食用鲶鱼。

食品阶段克数

鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。

性温味甜。

经络和胃经。

功效:补中气，滋阴，开胃，通乳，利尿。

适宜:体虚、营养不良、奶水不足、小便不利、水肿者宜食。

烹饪指导

1.鲶鱼药食同源，炖肉最合适；仲春和仲夏是最好的食用季节。

2.鲶鱼富含粘液。宰杀后，用开水烫一下，再用清水洗净，去掉粘液。

3.鲶鱼可以用来蒸、炖、煲汤、红烧、做丸子等。

4.清洗鲶鱼时，一定要去除鱼卵，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；

5.吉林人有一种用鲶鱼煮鸡蛋的好方法，连续食用可以增加奶水。

6.很多人说鲶鱼好吃，不能煮，炖了不好吃。教大家一招走。

去除鲶鱼腥味的方法:

首先:将水放入冷水锅中烧开。当你看到鱼起泡时，把它拿出来。

其次:烤油，加入适量豆瓣酱，翻炒，加入葱、姜、蒜等调料，将鱼倒入锅中，倒入一瓶啤酒，不加水煮15？20分钟就能吃完。

这样做出来的鲶鱼绝对没有腥味，会很好吃。

食疗

性温，味甘，归胃、膀胱经。

具有益气养阴、催乳、开胃、利尿的功效。

营养分析

该鲶鱼富含蛋白质和矿物质等营养物质，特别适合身体虚弱和营养不良的人群食用。

鲶鱼烹饪食谱

大蒜鲶鱼

1.1和材料

1条鲶鱼(约750g)，2个红辣椒，1根香葱，1小片姜，15瓣蒜。

大蒜鲶鱼

1.2，调味

食用油50g，酱油1汤匙，高汤10汤匙，料酒1汤匙，郫县豆瓣3汤匙，香醋1汤匙，精盐1汤匙，味精1汤匙。

1.3，练习

1.3.1.鲶鱼宰杀，洗净，切碎；花椒洗净，切段；葱洗净切段，姜洗净切片，豆瓣菜切碎；

1.3.2.大火烧热炒锅，倒入油烧热，将郫县豆瓣炒至油红发亮，放入葱、姜、高汤，再依次放入酱油、盐、料酒、鱼块、蒜、胡椒粉，转小火慢煮10分钟；

1.3.3.当鱼成熟入味后，捞起放入盘中；

1.3.4.将锅里剩下的汤再次加热，加入味精和香醋，汁浓时浇在鱼块上。

1.4，功能

香气诱人，微辣适口。

1.5，小费

取汁要大火。做菜时加入香醋，效果更好。

红烧鲶鱼

简单易学，好吃又嫩。

材料:

鲶鱼500-600g，小红椒4-5个，香葱10g，植物油500g，料酒15g，酱油15g，辣椒4个，八角1，味精和胡椒粉少许，淀粉65438。

练习:

先将市场上买来的活鲶鱼开膛，切掉头部前部丢弃，再将身体切成6至7厘米左右的小块。用5克料酒和少许盐腌制6分钟左右。将大红辣椒和小葱洗净，切成小块。炒锅用油加热至七成热，放入鲶鱼段，稍炒片刻。等两面都是金棕色的时候，可以把油滤掉，但要在炒锅里留一点油，然后放入花椒、八角、香葱、辣椒，把鲶鱼段炒一下，倒入。然后加入料酒、高汤、酱油、盐、味精、胡椒粉，小火炖20分钟左右。肉汤不多的时候，把粉勾芡，倒香油。

水煮鲶鱼

材料:

鲶鱼一斤半，淀粉2大勺，洋葱一两，干红辣椒10，辣椒30个左右，姜一块，蒜三个。

鲶鱼汤或水2斤左右，豆瓣2勺，酱油2勺，65438+白糖0勺，油辣椒2勺，花椒粉1勺，盐，味精。

练习:

1.姜、蒜切片，与豆瓣、酱油、糖放在同一个碗里；将干辣椒切段，与辣椒放在同一个碗里；将洋葱切成段。

2、把鱼肚切开，把肚子里的附着物全部洗干净，切成小块用豆粉和盐拌匀。

3.锅里放入熟油，加热至五分钟。干辣椒和胡椒粉三秒。然后加入姜、蒜、豆瓣酱、酱油和白糖，用小火慢慢翻炒。翻炒至樱桃红后加入汤或水。

4.大火烧开后，改小火煮五分钟左右，倒入鱼块，煮十分钟左右。

5.加入香脆辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀，然后放入大汤碗中。

鲶鱼粥

材料:粳米100克，鲶鱼150克，香菜5克，香油3克，葱4克，味精1克，胡椒粉1克，盐2克。

练习:

1.将鲶鱼从腮部撕开，挖出内脏，冲洗干净；

2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干；

3.葱、香菜分别洗净，切段，备用；

4.锅中加入冷水、鲶鱼和洋葱，小火煨至鲶鱼熟；

5.取出鲶鱼，去掉洋葱段；

6.加入粳米，小火慢煮；

7.粥煮好后，捞出鲶鱼肉，放入粥中，加盐、味精调味，撒上香菜粉、胡椒粉、香油，即可食用。