印度饮食
印度教徒吃饭前要请神吃饭，然后人才能吃饭。做法是拿一些吃的东西扔在地上，表示要请神吃饭再吃。在吃饭的过程中，如果给对方加饭和菜，不要用还在吃的手直接加饭和菜。这时候就需要借用筷子等餐具，否则对方会认为你是在请人吃剩菜。
印度各教派的饮食有很多不同的禁忌，比如穆斯林不吃猪肉；许多印度教徒不吃牛肉，甚至完全吃素；正统穆斯林不允许喝任何含酒精的饮料。斋月期间，从日出到日落禁止一切食物和饮料。所以，如果招待印度人，一定要搞清楚客人的宗教信仰，以免发生不愉快的事情。
印度好吃的东西太多了，到了印度才能吃到。印度人主要在南方吃米饭，在北方吃面食。餐馆里有米饭、煎饼和面条。就米饭而言，印度人并不只是用水煮米饭，而是放入很多食材。一种叫“百思尼”的拌饭，里面有肉，有蔬菜，有香草。吃过一次的人永远不会忘记。感觉就像是在九霄云外，极其舒服，就像是一个仙女。印度面食也很有特色。爱吃烤饼的游客应该试试“Jabadi”。这个烤饼又软又香。北方游客买的时候，就是一大摞。当他们的舌头转动时，一块蛋糕就消失了。印度的甜食最有名，那才是真正的甜品。够甜的，甜到回国后吃甘蔗都觉得要再蘸一次糖！最推荐的是老德里的“敦都里鸡”，这是最有代表性的印度名菜。它是在公元15世纪由莫卧儿王朝带入印度的。它选择肥嫩的鸡肉，取下两只鸡腿，涂上特殊的调味品，然后在硬木火上烘烤。香料逐渐渗透到肉里，鸡肉非常好吃。据说这道菜在印度以外的任何一家印度餐厅都走样。在老德里，如果想吃正宗的“敦都里鸡”，建议你多走几步，去巷子里。不要相信那些在街上挂“顿都力鸡”的人，最重要的是吃到正宗。
但是中国游客仍然不习惯印度食物。首先，因为气候的原因，印度的天气非常炎热。为了增强食欲，他们的食物味道很重，游客不容易接受。二是宗教原因，在印度教徒中，地位越高，素食者越多。如果你有机会在印度菜市场买肉，你会觉得别人都在用鄙视的眼光看你，你会觉得自己在做见不得人的事。在很多印度教徒眼里，有地位有文化的人不吃肉，只有地位低下的人才吃肉。印度人甚至羞于谈论吃肉。如果你冒昧地跟一个印度人聊什么肉菜好吃，对方的脸很可能马上就红了，就像男人问未婚女子那种事一样。所以印度的肉类烹饪技术不发达，肉类食品制作简单。恐怕会委屈我们爱吃肉的同胞，尤其是喜欢大鱼大肉的广东食客。不过还是会有肉，羊肉鸡肉比较多，偶尔能看到猪肉。
漫步在印度城市的街头，路过食品店，一股浓郁的咖喱味扑面而来。在印度旅游，这种味道几乎与你形影不离，堪称印度的“国味”。印度人喜欢在烹饪中加入各种调味料，如咖喱、大蒜、丁香、辣椒、肉桂和黑胡椒，尤其是咖喱，不仅因为它是在印度发明的，还因为它味道鲜美，能刺激食欲。当你打开餐馆的菜单时，咖喱是最重要的:咖喱鸡、咖喱羊、咖喱鱼、咖喱土豆和咖喱饭...没有咖喱几乎不可能找到食物。咖喱食品有一种特殊的辣味，对于怕吃辣的人来说是个考验。即使是来自湖南和四川的游客也需要适应一段时间，因为咖喱和辣椒的味道不同。
来自中国的游客应该格外小心他们在印度的饮食，这是先驱们的建议。经验之一就是选择规模较大的餐厅就餐。单纯吃方便面确实不可行，安全又经济。第二个经验是路边小吃不要吃。如果你吃了印度抓饭，一定要洗手，因为印度是霍乱疫区。印度人用右手吃饭。至于用哪只手，对中国人来说似乎不是很重要。只要印度人不在场，没看到也不是什么大问题。