各种蛋糕的完整收藏。

主料是豆粉300克。辅料:五香粉、精盐、食用油、水50克。

制法:将豆粉放入盆中，加入香粉、精盐、清水，反复打成稀糊状备用。将一把大铁铲放在火上(农村常用麦秸火或稻草火)，加热后，将食用油均匀地抹在铲面上，用手勺将面糊倒在铲面上，用竹片或木屑摊开，做成直径1英尺、厚1毫米的大圆片，烤至两面微黄。吃的时候包绿豆芽、细粉丝等凉菜或素菜。

2.墨西哥卷饼

材料:2杯筋面粉，1罐玉米糊，半茶匙泡打粉，半茶匙泡打粉，2汤匙奶油，3/4杯清水，半汤匙糖。

方法先将面粉、小苏打和泡打粉混合过筛，然后放入盆中放大，再加入玉米糊、奶油、水和糖制成面糊。锅烧热，加少许油，然后倒入少许面糊，煎成圆饼，两面酥脆黄实时即可食用。

3.土豆馅饼

材料:土豆1，牛肉50g，酱油少许，葱花少许，鸡蛋1，淀粉3大勺，盐少许。

方法土豆去皮，煮熟，磨成泥。将牛肉末、酱油、葱花、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。加入土豆泥和盐，搅拌成蛋糕胚。平锅热油，将饼胚一个个放入锅中煎熟。