我想知道一些美味菜肴的名称。

糖醋里脊是经典传统菜肴之一。以猪里脊肉为主料，配以面粉、淀粉、醋等调味品。酸甜可口，让人有食欲。浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜都有。

2.白汁鱼

水煮鱼又称水煮河鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。特点是“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。

3、锅肉

勺炒猪肉(英文名:Fried Pork in Scoop)，原名勺炒猪肉，是一道东北菜，由光绪年间哈尔滨道台府厨师郑兴文创制。煮熟后色泽金黄，味道酸甜。

4.鱼香肉丝

鱼香肉丝主要是用鲫鱼腌制的泡椒炒猪里脊肉，所以叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史很短，是民国时期一位川菜厨师创制的。据说是受泡椒肉丝的启发。

5.宫保鸡丁

宫保鸡丁，驰名中外的传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜都有，原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣椒鸡丁有关。后来经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发展，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。