吃乌鱼汤配月饼的做法

1、黑鱼鳞、腮、肚，洗净，切成厚片。

2.豆腐切块，开水焯一下捞出。

3.锅里油热了，放下姜丝，把鱼块炒一下。翻炒至鱼块变色，加入料酒去腥。然后加入适量的水，加入几滴醋，大火烧开。

4.中火煮15分钟。加入豆腐，煮5分钟。

5、加入适量的盐、胡椒粉、葱花、鸡精。

黑鱼又叫黑鱼、花鱼、石斑鱼、蔡羽。神农本草经将其列为上品，是经济价值极高的珍稀淡水鱼之一，也是以鱼为食的肉食性鱼类之一，有“鱼中珍品”的美誉。

具有祛瘀生新、滋补调养的功效。手术或外伤后，食用乌鱼有生肌、补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用。

具有祛湿利尿、通风消肿、健脾和胃、利水消肿的功效，用于治疗脚气和妊娠水肿。

乌鱼汤是一种以乌鱼为主料的汤，属于家常菜。它不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值。经常吃乌鱼汤可以改善贫血。乌鱼中铁的含量极高，是合成人体血红蛋白的主要原料之一，乌鱼中蛋白质的含量较高。