逛夜市会买什么食物？

每次逛夜市都会买很多夜市食品，每次都不会重复。主要是辣的味道，我比较喜欢一些。

一、麻辣牛杂

材料:牛杂500克，蒜6片，姜6片，黄油火锅底料一勺，豆瓣酱一勺，糖5克，酱油一勺，蚝油一勺。

做法:将牛杂用清水洗净备用，依次加入油、蒜、姜、黄油火锅底料、豆瓣酱，盖上锅盖炒香。

打开锅盖，加入牛杂、糖、蚝油、酱油和一碗清水，盖上高压锅，按程序压几分钟。

二、麻辣搭配

配料:香菇、土豆、粉丝、莲藕、金针菇、海带、油豆腐、各种火锅丸子。也可以根据自己的喜好准备食材，比如小葱，蒜末，小米辣。

做法:将葱花、蒜末、芝麻、辣椒面、小米椒放入热油中拌匀，然后加入2汤匙生抽、1汤匙陈醋、1汤匙耗油、少许盐糖和2汤匙芝麻酱，拌匀备用。将所有材料煮熟，取出，倒入酱汁，拌匀。

第三，肉夹馍

材料:5个鸡腿，半个洋葱，1个青椒，6个手抓饼。

做法:将鸡腿用刀洗净，葱放入锅中，再放入鸡腿。加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙蚝油，半碗水，适量盐。打开电饭煲，按下煮饭键，直到煮好。去骨鸡腿，青椒切碎，拌酱。

将室温软化的手抓饼放入锅中，小火煎至两面金黄。从侧面中间切蛋糕，但不要切。加入肉。

第四，奶酪土豆

材料:2个土豆，半个洋葱，4片火腿，芝士片，鸡蛋，面粉，面包屑。

做法:薯片切片放锅里蒸，加入适量盐和黑胡椒，拌成土豆泥。

洋葱、火腿切片切丁，锅中放适量油，放入火腿翻炒变色，放入洋葱翻炒至香，加盐翻炒均匀，放入土豆泥中。

拌匀，压扁一小团土豆，放上芝士片，凑近搓成椭圆形。