难忘少女的藕粉
干藕粉是寒假期间做的。每年寒假，我(从小学三年级到高中毕业)都是少有的在家做藕粉的劳动者。所以，我对干藕粉的制作过程了如指掌。
？(1)
第一道工序是挖干莲藕，洗净；
一大早，我和爸妈、哥哥们背着锄头和镰刀，去离家一里左右的地里挖干藕。
当时春节将至，我穿着单薄的外套。虽然在寒风中瑟瑟发抖，但一想到能把藕粉卖得好，赚的钱可以在春节买好吃的年货，我就心花怒放。而且，我感觉自己热血沸腾，心里暖暖的，嘴巴也馋了...
到了地里，父母先用镰刀把干藕的枝叶割下来，然后我们兄妹把那些枝叶抱在一起放到地里。然后家长开始看埋在地下的干藕轮廓，确定主要分布在哪里。然后他们小心翼翼地沿着干藕的轮廓放下锄头。在干藕周围慢慢挖好轮廓后，他们专心瞄准，拿着锄头下去，使劲摇着锄头，决定把干藕连根拔起。这时，一串结出累累硕果的带根带土的干藕傲然出现在我们面前。
我欢呼一声，拿起带泥带土带根的干藕，拿在手里就放不下。直到我妈把我骂了一顿，让我赶紧把泥沙和树根清除掉，我才安下心来，全身心投入到挖每一串干藕缝隙间的泥沙，把附着在上面的树根弄断。干藕洗干净后，我会把洗干净的干藕有条不紊的放进泥里，这样就不会乱七八糟，拿起来也不会散落一地。这是我妈教我的！
大家挖了大概一个上午，然后挖了四根泥干藕。我们把它们挑到河边，倒进浅水里，用石头围起来，然后在水里洗干藕上的沙子。那是一个寒冷的冬天，但我们不得不赤脚下水去洗晒干的莲藕。父母常常毫不犹豫地卷起裤腿，干脆脱鞋下水，笑着说水好暖啊！马上下来试试。但我总是挽起裤腿，迟疑地脱下鞋子，看着爸妈在河边洗了一会儿才硬着头皮。冬天的水应该是冰冷的吧？可是我妈家的那条河，原来是夏凉冬暖！
入水一段时间后，我真的暂时忘记了寒冷，因为泡在水里的干藕很滑，脚下好像有泥鳅经过，挠得我痒痒。我爸妈开心地看着我，跟着我嘿嘿地笑。街上路过河边的人看到我们在呼啸的寒风中在水里嬉笑怒骂，一点也不觉得冷。他们也停下来莫名其妙地看着，笑着...
但是，我们还是要赶紧去洗莲藕干。毕竟干藕洗完回去还要磨碎，所以我们大概是用脚洗，然后用手一根一根搓干藕上的残土和皮渣。洗完之后，我们会把它捡起来放在泥地里。
那时候泡在水里不冷，但是一到岸上，我就把手脚泡在水里。冷风一吹，我突然觉得冷风刺骨，嘴巴不由自主地颤抖。于是我赶紧鼓起勇气，走了两步回到家里。回到家，我赶紧用锅里的热水泡了泡手脚，几分钟后冻僵的手脚就暖和了。
(2)
第二道工序是将干藕磨碎:
洗完干藕回家后，父亲安装了一个木汗藕磨(当时没有机器，只有纯人工的木磨)，在地上铺了一层干净的膜。我和弟弟踩着磨工的踏板，等着父亲下命令。我父亲是“火车头”。妈妈负责把泥缸里的莲藕干放到磨口，爸爸负责把莲藕干放在磨旁边，准备一块木板。这一切都准备好了以后，父亲一声令下，我和弟弟高高兴兴地踩在磨工的脚上，父亲就可以把那些干藕放进磨工的嘴里了。
我们在磨盘上嘎吱作响，随着碾碎的干藕嘎吱作响，磨碎的干藕源源不断地流到地上的薄膜上。我们四个人各司其职，配合默契。我和弟弟不停地蹬，我妈一次次把干藕送到磨边。父亲不停地用木板把干藕放进磨口，用木板帮忙挤干藕。大约两个小时后，我们磨完了四把莲藕干。
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第三道工序是过滤干藕浆:
我们把晒干的莲藕磨碎后，装在洗衣筐里，挑到河边。父亲在河里放了两大桶干藕浆，母亲找了两个过滤干藕渣的筛子，哥哥垫了石头和高板凳，让我够得着筛子。
准备好使用设备后，我们卷起袖子和裤腿，站在河中的石头或长凳上。为了互相配合，避免偷工减料，我妈安排我和我爸我哥我妈搭档。
首先，我和弟弟站在岸边。每次我们舀一勺干藕渣到筛子里，我爸妈马上就把河水舀到筛子里，我和弟弟按照一定的顺序不停地揉搓、挤压渣子。刚开始像冬天的冰淇淋一样冷，但是和河水揉搓了一会儿，就觉得暖和了。但是，手泡在水里是暖和的，冷风却吹过我们的脸，冻得鼻子通红，笑起来脸上都麻木僵硬。父母慈爱地看着我们兄妹，默默地舀水，时不时地用那些河水给我们的手浇水，因为那时候河水是温暖的。这才明白为什么父母要负责揉捏我们！
好在每次都有几户人家一起在河里干活，大家说说笑笑，其乐融融！街上路过的人都是裹着大棉衣走路。他们看到我们在水里玩，不禁冷笑，倒抽了口冷气。有些调皮的孩子故意舀起一勺水，调皮地向他们泼去，吓得他们边跑边骂！父母也怪他们不这样对待别人，但看到孩子在寒风中自得其乐，也不过分。
我们把渣浆一勺一勺的过滤，然后把过滤后的渣放进洗衣篮，有空就挂在墙上晾着(挤一晾扔墙上，粘得很牢，晾完就是好柴火)。
半天左右，我们完成了第一项过滤任务。
接下来就是等待第一次过滤的干藕浆沉淀，这需要一个晚上的等待。
第二天一早，父亲去河边倒水。桶底是一层略带白色和黄色的干藕浆。然后我父亲舀起干净的河水，放在一个木桶里。大约半桶水就可以了。然后我和弟弟各自负责用木棍搅拌桶里的水，直到里面的干藕浆完全融化。然后我们装满水，放一晚上。第二天我们用更密的筛子过滤，然后沉淀，再换水搅拌，再沉淀。这样重复四五次，过滤出来的干藕浆就晶莹剔透了。这时候干藕粉会干净透亮，好吃诱人，呵呵，何乐而不为呢？
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第四道工序是蒸干藕浆:
家里有一口大锅和一个大炉子，专门用来蒸干藕浆。晚饭后，父亲洗了大锅，在大锅里放了适量的水，把石头做的蒸板洗了，放在大锅里，盖上盖子。然后在厨房集中一定量的柴火，以便第二天一早能顺利生火。最后在大厅里支起竹条，将蒸好的藕粉晒干。
第二天，我爸妈一大早就起来了，我爸负责用一个中桶的干藕浆，然后放入适量的水搅拌融化。母亲负责烧火，搅拌干藕浆，防止沉淀。大火至少烧半个小时。水开了，父亲打开锅盖，然后舀一勺干藕浆放在蒸盘上，摊平，然后盖上。盖子冒热气的时候，父亲掀开盖子，迅速放开边缘。然后他把一个竹滚筒放在蒸盘上，右手迅速接触冷水，左手拿着滚筒。然后，他的右手以迅雷不及掩耳之势，从一端拿起干藕粉，扔到鼓上。双手朝一个方向快速滚动滚筒，使剩余的藕粉滚到滚筒上，留下一小截挂着(同时母亲将一勺藕粉倒在蒸盘上，压平盖好)，然后父亲三步并作两步冲到大厅的竹板前，先将挂着的藕粉展开到竹板上，将滚到滚筒上的藕粉沿竹板拉出，最后整理好。我哥负责照看挂在外面的粉板，偶尔翻一下，觉得粉卷不沾我手就带回家。然后我和哥哥一前一后把粉卷撕下来，整齐的放在铺好的砧板上，第二天切。
我们就这样来来回回，每个人花了七阿信天的时间，把干藕浆蒸熟，晾干，叠平，把蒸笼等杂物清理干净，再把干藕淀粉蒸一会儿。
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第五步是将藕粉切段并晒干:
第二天早饭后，父亲拿出一把削尖的削粉刀，在折好的粉卷上放一个直板，然后在直板的头上画一个十字。然后父亲坐在十字板上，干脆先把凹凸不平的粉头切开，再用眼睛仔细瞄准。首先，他右手拿着刀，把它压得稀烂。稍微固定后，他左手另一端慢慢压刀，固定。有时候受力不均，粉切到一部分就要脱刀，只能从头再来。如此反复，切的越多，粉丝就越顺滑。
对于父亲剪下的扇子，我们会支起竹条将扇子晾干，然后稍微抖落一些碎粉，再均匀的铺在竹条上。填完一面，我们再用另一根竹条把扇子盖上，用绳子把两根竹条的两端上下绑好。在每块竹板上扎紧四五组夹子即可。为了防止竹条两端的扇子漏出来散落，我们会用绳子固定好，拿到院子里晾晒。这个循环，大概半天，切粉就暂时告一段落了。
别以为干藕粉就行了，其实不然！在晒汗藕淀粉的过程中，有很多突发情况，比如突然下雨，会让你措手不及。有时候万里晴空，我就悠闲的在家吃饭，突然听到有人喊下雨收粉，让你来不及咽下嘴里的食物，就开始往晒粉的院子里走。谁知道那个调皮的孩子在恶作剧我们气得跑去抓他，他还不知道。尤其是晚上，如果北风呼啸，我们可以安然入睡。如果没有，我们就想着在外面通宵晒粉。当然，父母是我们的闹钟，他们常常不敢入睡。他们只要听到有下雨的迹象，就会第一时间叫醒我们，然后大家一起喊着收粉。粉干了才能松一口气。
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最后一步是绑干藕粉:
我们把干藕粉放在大厅里。然后我们把竹丝放在我爸身边，把有干粉条的竹子放平，把绑好的竹签和绳子打开，拿着上面盖着的竹子，从头开始卷干粉，用手掌抓一把就行，然后用竹子绕过中间一圈，牢牢抓住，用力一拉，两根竹丝递过去拉紧，一把干粉就绑好了。就这样，两个人从两头绑起来，中间会合，一板一板绑好，然后找个干净干燥的房间，用薄膜包好，远离粉丝。
想到街上，我妈拿着干藕粉去街上卖个好价钱。虽然做一批粉花了那么多工序，但是我们觉得累，也觉得开心！
金以此文纪念我们勤劳善良的父母！