广东省肠粉的成分

肠粉，起源于广东罗定，以地域(口味)分化而闻名，如西关肠粉、广州肠粉、梅州肠粉、潮州肠粉、云浮河口肠粉、云南省会肠粉等。

肠粉米浆是肠粉必不可少的原料。肠粉的米糊很滑，白而不白，味道很好。可以说全靠肠粉米奶。那么这个肠粉米糊是怎么做的呢？我免费教你肠粉米糊。

米糊的生产

一斤大米加800g水，大米加陈米。在做米糊之前，大米应该在水中浸泡。泡前洗两遍，把泡好的米盖上。最短浸泡时间三小时，最长浸泡时间10小时。根据当地的天气。只要米饭不酸不烂。浸泡后用相应比例的水研磨。

研磨后加入50克玉米粉，将玉米粉溶于100克水中，然后倒入米浆中搅拌均匀。然后加入100克小麦粉。小麦粉必须溶解在150g温水(50℃左右)中。

倒入米浆，搅拌约2分钟。加入5g盐和10g食用油搅拌均匀。

就添加剂而言，我从不主张添加。添加剂对人体的危害很多，但是我们每天或多或少都会吃一些食物，比如烧烤、火锅、油条、馒头、猪头、凉菜、面条、馒头、饮料、熟食等等。还有很多其他的。现在的人吃饭都是为了自己的口味，便宜又理性。很多老店都有千分之五的人。网友说:肠粉不用硼砂。每斤米粉加30克红薯粉，保证滑嫩。

肠粉中最好的果汁配方:

400g好的酱油，7个蘑菇，3个大蒜，很多葱花，3/2汤匙味精，少许盐，1汤匙糖，少许肉桂粉，50g原油，100g水，30g茴香粉和半碗水，搅拌均匀。

制法:将大蒜和香菇剁碎，热锅放油，翻炒，放入肉桂粉、盐、糖、味精，微热，倒入酱油和水，锅中加入剁碎的水，烧开时撒上葱花！

夏季马蹄肉末肠粉的特殊配方:

瘦肉500克，去皮剁碎成小绿豆，鲜菱角200克，生油50克，葱花少许，鸡蛋6个，盐少许。瘦肉50克，菱角，葱花，盐，生油同时搅拌。

蒸盘加热后，倒入米浆，将适量食材放入蒸盘，用小勺从米浆中均匀分离，倒入少许蛋奶，放入蒸笼蒸熟！出笼后被淋上果汁又甜又好吃！