鸡肉配什么菜最好？

鸡肉可以和胡萝卜搭配。煮胡萝卜鸡粥。先煮鸡粥，然后在粥里加入切碎的胡萝卜，稍微煮一下。鸡肉和胡萝卜都是美味的食物，胡萝卜素等维生素不会被破坏。

鸡肉配土豆丝、胡萝卜丝、生菜可以做成鸡肉蔬菜卷。提前将土豆丝、胡萝卜丝、鸡肉煮熟，将鸡蛋摊成蛋卷，用蛋卷卷起土豆丝、胡萝卜丝、生菜、鸡肉。这样做出来的煎蛋卷新鲜，含有良好的胡萝卜素、钙和维生素。

菜花含有多种维生素和矿物质，能有效预防和治疗消化道溃疡。此外，还具有健脑益五脏、益气壮骨、抗衰老的功效。如果与鸡肉搭配，可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒。

老母鸡不仅能补气补血，还能祛风。按照一般人的习惯，更喜欢吃鲜嫩的小鸡，而不喜欢肉厚骨头硬的老母鸡。但从祛风、补气、补血的效果来看，母鸡年龄越大效果越好。因为老母鸡的肉和钙比较多，最适合贫血患者、孕妇、产妇和消化能力弱的人用文火滋补食用。