滁州有哪些特色小吃？

雷官板鸭，安徽省滁州市来安县水乡雷官的传统名菜，因其原产地——来安县雷官集而得名。起源于清朝同治年间的板鸭，经过宰杀、卤制、烘干、煮制四道工序制成。盐水鸭外观光洁，乳白色，肥而不腻，鲜嫩可口，咸淡适中，鲜嫩醇厚，吃起来诱人。

2、凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐是安徽省滁州市的一道传统名菜。凤阳称之为“腐乳”(念第三遍，意为馅)。菜色红润，馅料咸鲜，豆腐丸子整体形状和口感都像樱桃。

3、蔡京松花皮蛋

蔡京松花皮蛋早在清朝就有了。蛋体透明，花纹疏松，香味醇厚，味道鲜美，在省内外同行业质量评比中多次获奖。1983年荣获全省出口皮蛋质量第一名，在港澳及东南亚地区颇有名气。

4.周刚雪枣

周刚雪枣的主要成分是糯米和面粉，配料是白糖、大豆和植物油。传说是茅碧江的妃子董小宛所创。吴的祖国善待猫皮，有一天她去如皋吃这种点心，继母带着董来全椒庆祝七十大寿。董把这一手传下来，在吴府讨好。是吴家的饭堂，所以雪枣绝技传入了。

5.关坝牛肉

安徽省滁州市全椒县的传统清真菜肴——关巴牛肉，在江淮很有名气。关坝是全椒县西部的一个山区乡镇，穆斯林聚居。这里的穆斯林屠宰加工牛肉历史悠久，风味独特。