紫槐山馒头怎么做？

紫怀山2500克

面粉3000克+500克

白糖400克

适量的发酵粉

食用碱适量

紫槐山馒头怎么做？

紫山药去皮切片(尽量薄，易煮)

将其放入锅中，加入适量的水，使其与胡爱山山的表面齐平。(我这次选的电饭煲，如果用的是灶火，一定要用小火不停的搅拌，避免烧糊锅底。)

煮至软身，放入盆中，搅拌至凉糊。

加入面粉，加入适量的酵母粉水(我用的是安琪酵母，使用方法可如所述)，揉成软硬适中的面团(加水前注意淮山糊的湿度)。

人脸已初始化。

加入适量的食用碱，这次我用了10g左右(在膨松的面粉中加入一些食用碱可以增加口感和韧性)。

白糖一次揉好，剩下的500g面粉逐渐揉进面团里，直至光滑。

加工成大小均匀的馒头，同时将锅里的水烧开，水烧开后将生馒头放入锅中，盖上盖子，SAIC 30分钟后出锅。

你完了！

技巧

碱、糖、生面的步骤一定要耐心，慢慢揉均匀，否则碱不开，不仅影响印象，味道也不好。糖可以根据自己的喜好增减，揉面后闻起来微甜为佳。因为它的流行，我有很多朋友# _ #，我用的材料也很多。我尽量交的朋友，可以根据实际情况切。