为什么中国从古至今的重要节日节气都要吃饺子？

中国历来在重要节日和节气吃饺子，因为吃饺子是一种仪式。交子谐音交合，意思是结婚年龄小。除夕是新旧交替的季节，所以春节吃饺子是新旧交替的仪式。

2.据记载，交子始于东汉。相传是名医张仲景发明的。它最初被称为焦耳，并一直延续到各个朝代。

3.吃饺子被认为是好运。饺子的形状像元宝，包饺子意味着包好运。吃饺子象征着繁荣昌盛。每到新年，人们都祈求来年的好运，所以春节吃饺子也是他们内心对幸福快乐生活的向往。

4.吃饺子是家人团聚的象征。除夕夜，全家人欢聚一堂，饺子现场热闹非凡，人人参与，一家人其乐融融，其乐融融。

民间有句话叫“吃不出比饺子更好吃的”，所以除夕夜的饺子是中国最美的美食。