蘑菇什么时候种？

我国香菇栽培一般在9月中下旬至10月上旬10，旬平均气温不高于25℃。接种60天后，旬平均温度不低于65438±00℃。

香菇栽培技术

1蘑菇农场的设置

比较好的菇场应该是缓坡，资源好，水源近，有树荫，有碎石，有酸性，远离北风，向阳。

2)清理现场

(1)按照春夏之交三分疏露七分阴的要求，低剪高留，有利于场地的运营管理和通风。

②清除场地的枯枝落叶、树皮、树根，以及场地外数米范围内的腐朽物，铲除杂菌、害虫的孳生地。

(3)根据地形，开设供人们行走的围墙，沟渠清理和排水设施。

(4)自然遮荫不足时，搭建遮荫棚(2m高)，或种植瓜类，以备日后遮荫。

⑤菇场清理最后一道工序，地面撒石灰，控制虫蚁，抑制杂菌传播。

2蘑菇树的选择和分段准备

1)蘑菇树选择

可用于栽培香菇的树木不少于200种，大部分属于壳斗科、桦木科和金缕梅科。蘑菇树必须符合下列条件:

①无芳香油类物质；

(2)树皮厚度适中，不易分离，有利于温湿度调节，减少杂菌感染的概率；

③适当而结实的木材，边材多，心材少，有利于蘑菇菌丝体的充分分解利用。

2)树径和树龄

栽培香菇不宜选择太粗太细的树。一般直径为12-20cm，年龄为10-25岁。

树皮较薄的树可以更老；树皮厚的树可以更年轻。薄皮树出菇快，但出菇菌盖薄，菇肉疏松；厚皮树出菇慢，但菇质好。幼龄心材小，接种后出菇早，出菇细而小，出菇木易烂，所以连菇周期短。

3)木段准备:主要包括砍树、烘干原木、截树枝。

(1)及时砍伐树木

主张黄烨砍伐树木，也就是进入休眠期。此时储存的养分最丰富，树皮和木质部结合紧密，移动时不易剥皮。被砍下的蘑菇叫原木。

②适当干燥。

干燥原木实际上是调整原木的含水量，以利于接种后菌丝的定殖和生长。不同树种的含水量不同，所以干燥时间也不同。往往认为干燥后没有发芽能力，或者接种、打洞时汁液不渗出为宜。此时含水量约为40-45%。

③枝条扦插

原木适当干燥后(当原木横截面出现数条短裂纹时)，应及时刨削切断。截枝后的原木称为节材。木段长度宜为1.0-1.2m，如有小枝，可在分叉处留3-5cm将其剪掉，以免增加切口面积，增加感染机会。

剪完树枝后尽快用5%的新鲜石灰乳刷洗断面，防止外来细菌从伤口侵入。